Alpenküche. Genuss & Kultur

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Alpenküche. Genuss & Kultur,

von: Hans Gerlach

Alpenküche. Genuss & Kultur
Bindung: Gebundene Ausgabe
EAN: 9783833802393
Ausgabe: 3., Aufl.
ISBN: 3833802391
Label: Gräfe & Unzer
Hersteller: Gräfe & Unzer
Anzahl Seiten: 240
Erscheinungsdatum: 2007-03
Herausgeber: Gräfe & Unzer
Studio: Gräfe & Unzer

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Bewertung: - Eine gelungene Reise durch die Alpen!
In meiner Kochbuchsammlung findet man viele Bücher zur Länderküche aus dem GU-Verlag, sowie auch von anderen Verlagshäusern wie z.b. die Culinaria-serie von Könemann.

So machte vor vielen Jahren das Culinaria "Espana" den Anfang zu meiner Sammlung der Länderküchen.
Nun mußte auch das Alpenkochbuch, welches ursprünglich gar nicht auf meinem Wunschzettel stand, her. Beim Durchblättern im Laden wurde mein Interesse von diesen ungewöhnlichen Rezepten gleich so stark geweckt, das ich das Buch gleich mitnahm!

Jeder Kochfan sollte eigentlich mehrere Bücher der GU Länderserie in seiner Sammlung haben, denn damit erhält er/sie einen wirklich großen, umfangreichen Erfahrungsschatz, was die Länderküche Europas angeht.

Dieser Band ist wie alle Länderkochbücher "GU's" nicht nur Kochbuch, sondern wieder die gelungene Zusammenfassung der Regionalküche der Alpenländer von West nach Ost, und deren Besonderheiten mit vielen Geschichten ... weiter

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Bewertung: - Das nenne ich eine kulinarische Reise! (In meine Heimat, noch dazu!)
Sechs Länder und zwei Fürstentümer haben die Autoren bereist und mit den Errungenschaften damit ein lesens-, sehens- und nachkochenswertes Kochbuch auf den Markt gebracht. Die Rezepte und Reportagen stammen aus dem Alpenraum: Deutschland, Frankreich, Italien, Österreich, Schweiz, Slowenien, Fürstentum Liechtenstein und FL Monaco.

Ich war sehr gespannt, was mich mit diesem hochwertigen Kochbuch erwartet - und wurde nicht ein bisschen enttäuscht!

Dass in den Alpen viel Käse und Speck verzehrt wird, weiß man ja nicht erst seit Johanna Spyris Bestseller "Heidi". Als Grundzutaten kann man diese Lebensmittel durchaus bezeichnen; viele Gerichte sind aus dem bäuerlichen Umfeld entnommen. Manche Kalorienbombe, die zur Stärkung bei der Feldarbeit diente, doch auch Klassiker der gewöhnlichen Bauernküche und regionalen Küche - wie Polenta ( Maisgrieß) , Saubohnen, Graupen, Buchweizen - kommen in den Rezepten reichlich vor; wobei es nicht um Bauernküche geht. ... weiter

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Bewertung: - Einfach toll
Wir haben bereits einige Bücher der Serie "Küche und Kultur" herum stehen und finden dort immer wieder ganz hervorragende Anregungen.

Die Besonderheit dieser Serie - und natürlich auch der "Alpenküche" - besteht darin, die gebotenen Rezepte in ihren kulturellen und geografischen Kontext zu stellen. Man erfährt sehr viel über die Landschaften und die dort lebenden Menschen.
Die Besonderheit der Rezepte im vorliegenden Buch besteht in ihrer meist einfachen Realisierbarkeit.

Nebenbei: es handelt sich mitnichten um eine Broschüre, sondern um ein solide in Leinen gebundenes Buch mit Pappdeckeln.

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Bewertung: - Ein Highlight !
Auf der Suche nach einem Kochbuch, aber eben nicht dem 10. Italienisch-Kochbuch als Geschenk für meinen Mann, bin ich auf den Titel 'Alpenküche' von Susanna Bingemer und Hans Gerlach gestossen. Ein wunderbares Buch - für's Auge, für den Lesespaß und für den Genuss beim Nachkochen. Die 'Alpenküche' bietet jede Menge bekannte und unbekannte Rezepte aus allen Alpenländern sowie umfangreiche Tipps und Informationen für die gesamte Alpenregion.

FAZIT: Ein absolutes Highlight und wirklich wärmstens zu empfehlen! Nicht ohne Grund hat das Werk wohl den Untertitel 'Genuss & Kultur', ein 08/15 Kochbuch ist es auf keinen Fall. Sicherlich ein toller Geschenktipp für Jung bis Alt.

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Bewertung: - Ein Highlight in meiner umfangreichen Kochbuch-Sammlung
ist dieses tolle Buch! Unglaublich viele leckere und ausgefallene Rezepte, viele Tipps (nach denen ich zum Teil schon lange gesucht habe), witzige Geschichten und interessante Fotos. Leicht nachzukochen, immer lecker, für täglich und für Gäste. Einfach klasse!

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