Das große Buch der Gewürze

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Das große Buch der Gewürze,

von: Jill Norman

Das große Buch der Gewürze
Bindung: Gebundene Ausgabe
EAN: 9783855029891
Ausgabe: 8., Aufl.
ISBN: 385502989X
Label: AT Verlag
Hersteller: AT Verlag
Anzahl Seiten: 160
Erscheinungsdatum: Februar 01, 2004
Herausgeber: AT Verlag
Studio: AT Verlag

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Bewertung: - Schlechtes Preis-Leistungsverhältnis
Das Buch ist wirklich schön aufgemacht, enthält aber lange nicht so viele Informationen zu dem Thema 'Gewürze' wie ich mir erhoffte .... UND für den Informationsgehalt viel viel zu teuer. Ausserdem gibt es viele Überschneidungen mit dem Buch Käuter & Gewürze.
Das Preis-Leistungsverhältins ist auf keinen Fall in Ordnung. Ich war wirklich enttäuscht, nachdem ich das lang gewünschte Buch endlich in Händen hielt.

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Bewertung: - Farbenfroh, lehrreich, dufte
Ein rundum farbiges, duftes Buch.
Schon äußerlich herrlich farbenfroh - Dank der Gewürzvielfalt.
Das Buch beginnt mit der Geschichte des Gewürzhandels.Dann folgt eine leichtverständliche "Kennlernrunde" vieler bekannter und auch (mir) recht unbekannter Gewürze die nicht nur in der Küche zum Einsatz kommen sollten.
Es ist äußerst interessant,was man mit Kardamom und Co. alles machen kann.An Hand der gut erkennbaren Details von Samen in ganzer wie auch gemahlener Form oder auch in ganzen Früchten, sowie ein kleines Bild der Pflanze und der Beschreibung des Duftes , lassen auch den(noch) ungeübten Betrachter, demnächst die einzelnen Gewürze leichter erkennen.
Man kann mit Gewürzen nicht nur Speisen verfeinern, sondern auch Krankheiten vorbeugen oder heilen, sie pflegen die Schönheit und werden zu Färbezwecken eingesetzt.
Ein rundum gelungenes Buch für alle, die mehr Geschmack am Leben haben möchten.

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Bewertung: - Das große Buch der Gewürze
Gutes Buch, um einmal einen schnellen Überblick zu bekommen.Üppige Bildgestaltung und Einzelgestaltung sind reichlich vorhanden.
Andererseits ist auf den Seiten zuviel Material an Bildern und
die Texte sind etwas zu klein und komprimiert geraten. Das Verhältnis Bild und Wort ist also einseitig.
Im ganzen aber ist das Buch sehr übersichtlich aufgebaut; die Rezepte klar und verständlich.Wer schnelle Information braucht, bekommt sie auch.
Das Format des Buches ist ungewöhnlich, aber auch witzig.

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Bewertung: - Einfach toll!!!
Das Buch bietet eine Übersicht über alle bekannten und eher weniger, wenn nicht gar unbekannten Gewürze. Beschrieben werden kurz die Geschichte, Herkunft, Anbau und Verwendung, gezeigt wird das Gewürz in allen möglichen Varianten. Die Geschichte des Gewürzhandels, die Vorstellung der bekanntesten Gewürzmischungen und Rezepte ergänzen das Ganze.

Alles in allem ist es ein sehr gelungenes Buch mit vielen tollen Bildern und außerordentlich interessantem Inhalt. Beim Durchblättern kann man die Gewürze förmlich riechen. Macht Lust auf mehr und ist zu 100 % empfehlenswert für alle Gewürzliebhaber.

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Bewertung: - Ein Muß für alle Gewürze-Liebhaber!!!
Ein erstklassiger Band über die Welt der Gewürze!!!!

Hochinteressante Einleitung mit geschichtlichen Hintergründen, beginnend von den Anfängen des Gewürzhandels bis zur heutigen Zeit.

Sämtliche bekannten und unbekannten Gewürze von A - Z in ihren unterschiedlichsten Formen und Verwendungsmöglichkeiten werden vorgestellt, alles mit wunderbaren Photos illustriert! Man erfährt alles über Anbaugebiete, Aussehen, Ernte, Aroma und Geschmack, Küchenanwendung, Heilkräfte und Aufbewahrung bzw. Handhabung der einzelnen Gewürze.

Weiters gibt es ein ganzes Kapitel über die unterschiedlichsten Gewürzmischungen aller Kontinente, die man auch selber herstellen kann, mit Abbildungen, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!

Auch ein Kapitel mit Rezepten, von Vorspeisen, Hauptspeisen - Vegetarisch bis Fisch, Salaten, Backwaren - süß und würzig, Saucen, Desserts bis hin zu Getränken, macht einem den Mund wässrig.

Zum Abschluß ... weiter

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